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       由于現(xiàn)如今市場上大量的啤酒釀造設(shè)備都是不銹鋼制成的，但是相信打假人都不相信不銹鋼也會生銹吧。其實不銹鋼表面的與鐵等物品放的時間久了也會產(chǎn)生銹跡，產(chǎn)生銹跡就有可能影響到我們生產(chǎn)的啤酒的口感，接下來，山東躍升啤酒設(shè)備的小編就來給大家講解一下，怎樣用一個小方法來對我們的啤酒生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行保護(hù)，防止生銹吧。

步驟1: 徹底清洗

       如果清洗使用過的家釀設(shè)備，可以使用啤酒廠中經(jīng)常使用的比如PBW的清洗劑，因為這時大部分污跡都是機(jī)合物，這種清洗可以有效且快速將他們清洗掉。清洗設(shè)備時一定要確保清洗干凈所有的設(shè)備，閥門還有一些零零碎碎的東西。在清洗后記得再沖洗一次，然后晾干。

步驟2: 用酸來鈍化

      設(shè)備已經(jīng)被清洗完畢接下來就是對金屬進(jìn)行鈍化處理了。由于氧氣通過和鉻金屬進(jìn)行反應(yīng)會生成一層鈍化保護(hù)膜，所以我們可以使用弱酸來鈍化并晾干。注意：由于弱酸對皮膚具有腐蝕性，在進(jìn)行鈍化處理的全過程中記得帶上手套，慎防濺到皮膚上對自己造成傷害。

     以下介紹幾種可以使用的弱酸：第一種是酒保朋友（Bar Keeper’s Friend），它是一種含有草酸的不銹鋼清洗劑。效果不錯，如果設(shè)備上有電蝕刻，那就不要使用它了，因為這種清洗劑會讓蝕刻褪色甚至消除。加入適量的水讓它變成渾濁的漿糊并涂抹在待鈍化的設(shè)備上。5-10分鐘后小心的將漿糊抹掉并用毛巾擦干。除此之外還可以沖洗家釀設(shè)備，但此時須將設(shè)備盡快干燥，讓金屬材料暴露于空氣而不是水中。

       第二種清洗劑是高濃度的Star-San，通常30mlSS配上19升水用于消毒，30mlSS配上5升水可用于鈍化家釀設(shè)備。在室內(nèi)常溫狀態(tài)下，浸泡設(shè)備20-30分鐘即可，可以整晚放置于空氣中晾干以便氧氣和金屬進(jìn)行鈍化作用。第二天再次沖洗一次，這樣就可以防止遺留的酸性物質(zhì)進(jìn)入到釀酒過程中。

       還有一種是檸檬酸，通常是粉狀的。制備4-10%濃度的檸檬酸溶液，并將設(shè)備放入浸泡大約30分鐘就完成了。再說一遍：可以放到空氣中晾干以便氧氣和金屬進(jìn)行鈍化作用，第二天進(jìn)行徹底洗漱，去掉酸性殘夜。