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啤酒設(shè)備使用完后需要進(jìn)行清洗的，如果啤酒設(shè)備清洗的不干凈，它就會(huì)影響到下一次釀造出來(lái)的啤酒的味道，影響它的口感。所以無(wú)論如何，精釀啤酒設(shè)備使用完后一定要經(jīng)過(guò)清洗消毒，這樣才能保證我們的每一次鮮啤酒的味道都是最好的。

一、自來(lái)水清洗

（1）糖化罐分上下兩層，上層為過(guò)濾槽，下層為糖化煮沸鍋。

（2）用自來(lái)水把糖化罐的上層過(guò)濾槽和下層糖化煮沸鍋清洗干凈。

（3）將糖化鍋接上自來(lái)水用白色軟管把糖化鍋出料口和發(fā)酵罐洗罐口連接好，利用離心泵將糖化鍋中水打入發(fā)酵罐清洗。

二、燒堿清洗消毒方法

（1）關(guān)閉糖化鍋排渣閥門(mén)，往糖化鍋中加入自來(lái)水500升，水位要高出加熱管（防止干燒電熱管），打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)開(kāi)始加熱。

（2）稱4公斤燒堿倒入糖化鍋攪拌均勻，直到溫度升至均勻的80攝氏度，關(guān)閉電源停止加熱。

（3）打開(kāi)電源，啟動(dòng)離心泵將堿液全部打入上層過(guò)濾槽，然后將堿液全部再流入糖化鍋內(nèi)（注意：開(kāi)離心泵電源前，一定要注意各閥門(mén)打開(kāi)方向，確保閥門(mén)打開(kāi)方向正確再打開(kāi)離心泵）。

（4）用白色塑料軟管將糖化鍋出料口和發(fā)酵罐頂部閥門(mén)連接好，用軟管連接好發(fā)酵罐底部排渣閥。

（5）打開(kāi)電源啟動(dòng)離心泵15秒后關(guān)閉離心泵，將堿液從糖化鍋底部由發(fā)酵罐頂部打入發(fā)酵罐。

（6）重復(fù)開(kāi)關(guān)放酒閥3-5次清洗放酒閥門(mén)。

（7）注意：先關(guān)閉發(fā)酵罐頂部閥門(mén)再取下白色軟管和排渣軟管，再將軟管連接到下一個(gè)發(fā)酵罐的頂閥和排渣口，用上述清洗第一個(gè)發(fā)酵罐的方法以此類(lèi)推清洗其他發(fā)酵罐。

（8）當(dāng)所有發(fā)酵罐打過(guò)堿液刷凈后再分別依次接上排渣軟管將所有發(fā)酵罐的堿液放掉

三、開(kāi)水清洗消毒

（1）關(guān)閉糖化鍋排渣閥門(mén)往糖化煮沸鍋中加入自來(lái)水，水位高出加熱管，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)開(kāi)始加熱。當(dāng)溫度升到85℃-90℃時(shí)，關(guān)閉電源停止加熱。

（2）打開(kāi)電源啟動(dòng)離心泵將熱水全部打入上層過(guò)濾槽，然后再將熱水全部再流入糖化煮沸鍋內(nèi)。

（3）用白色軟管將糖化煮沸鍋出料口和發(fā)酵罐頂閥鏈接好同時(shí)打開(kāi)定部閥門(mén)，用黑色軟管連接好發(fā)酵罐底部排渣閥。

（4）打開(kāi)電源啟動(dòng)離心泵將熱水由發(fā)酵灌頂部打入發(fā)酵罐。

（5）重復(fù)開(kāi)關(guān)放酒閥3-5次清洗放酒閥門(mén)。

（6）先關(guān)閉發(fā)酵罐進(jìn)料口閥門(mén)再取下白色軟管和排渣軟管，再將軟管連接到下一個(gè)發(fā)酵罐的進(jìn)料口和排渣口，用上述清洗第一個(gè)發(fā)酵罐的方法以此類(lèi)推清洗其他發(fā)酵罐。

（7）當(dāng)所有發(fā)酵罐打過(guò)熱水后再分別依次接上排渣軟管將所有發(fā)酵罐的熱水放掉。

（8）用醫(yī)用脫脂棉粘上醫(yī)用75%的酒精把發(fā)酵罐的上下閥門(mén)塞住即可，發(fā)酵罐清洗完畢待用。

啤酒生產(chǎn)設(shè)備的清洗步驟，小編今天講的自認(rèn)為是最全的啦。當(dāng)然如果感覺(jué)小編今天的分享有哪些問(wèn)題的話，可以隨時(shí)指出來(lái)?，F(xiàn)在人人都喜歡喝鮮榨啤酒，不知道大家有沒(méi)有考慮過(guò)購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)啤酒生產(chǎn)設(shè)備呢？優(yōu)質(zhì)啤酒設(shè)備小編這里有很多哦。