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       隨著國民的生活水平逐步的提高，大家對啤酒的品質(zhì)要求也在攀升。去年是中國啤酒銷量不太好的一年，在過去的五年里，啤酒的銷量連續(xù)下滑，受到了來自進(jìn)口啤酒和自釀鮮啤酒的沖擊。隨著餐飲市場的快速發(fā)展，消費(fèi)者對餐廳服務(wù)的要求也不斷發(fā)生變化，對個(gè)性化服務(wù)的要求也突出體現(xiàn)出來。

　　目前餐廳為了滿足顧客的個(gè)性化需求，創(chuàng)建自己特有的品牌和搶占新得市場，不僅在菜品和服務(wù)上做了很多精進(jìn)，很多餐廳購置了自釀啤酒設(shè)備還配備引進(jìn)了德國進(jìn)口釀酒技術(shù)。自釀啤酒設(shè)備外型精致豪華，占地面積小，不但可以直觀展示其優(yōu)美的工藝造型，并使顧客一邊品嘗鮮美的啤酒，目睹“麥芽倒入，啤酒流出”的生產(chǎn)過程，一邊享受這啤酒一步到“胃”的樂趣，讓人領(lǐng)略悠久的啤酒文化，迎合求新求異、返璞歸真的時(shí)代熱潮。

　　自釀啤酒的主要生產(chǎn)原料就是麥芽、啤酒花、酵母和水。由于自釀啤酒現(xiàn)場釀造、現(xiàn)場消費(fèi)不加任何添加劑，是瓶裝啤酒不能與之相比的，是真正的全麥芽釀造原汁原味，全天然啤酒。自釀啤酒中含有蛋白質(zhì)化合物、微量元素、多類抗氧化基和礦物質(zhì)，還有多種無機(jī)離子，比如鈣、鋅、磷等。酒花能促進(jìn)唾液、胃液和膽汁分泌、健胃益脾。

　　精釀啤酒設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：

　　自釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)靈活，不僅能生產(chǎn)大麥酒、小麥酒、黑啤、白啤，還可以釀造水果啤酒、暖鮮啤。由于產(chǎn)量可根據(jù)用戶的需求定購，除了餐廳自給自足，還可以向周圍酒店、大排檔、商超、家庭供應(yīng)。建議商家在做宣傳時(shí)候一定要從啤酒的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況著手。

　　根據(jù)以上對自釀啤酒設(shè)備在國內(nèi)的市場情況進(jìn)行總結(jié)：不是自釀啤酒推進(jìn)了我國啤酒市場的變革，而是國內(nèi)啤酒市場發(fā)生了改變。隨著經(jīng)濟(jì)走勢變化，市場更需要專業(yè)化、個(gè)性化的產(chǎn)品，同時(shí)需要新的商業(yè)模式融入。