無論是啤酒釀造工廠還是自制啤酒釀造設備，在使用的過程中，為了避免設備老化，保證啤酒釀造設備的正常運轉，對于設備的使用和維護我們也要多加重視，在日常的工作中進行好維護工作，保證設備在使用時能夠正常的運行的同時，也不會對啤酒的口感產生不利影響，下面簡單說一下啤酒生產設備的保養(yǎng)方法。
1、我們的自釀啤酒設備在清洗時應嚴禁使用含Cl-洗滌劑或者消毒劑，防止對設備造成一些傷害。
2、如果自釀啤酒設備長時間不用，請在停用前將設備清洗一遍，待水流凈后，封閉各閥門。另外，自釀設備長時間不用后重新起用前，也應將設備清洗，可重復清洗幾次。
3、自釀啤酒設備要定期檢查各電機、泵接線及接地情況，達到接線正確。檢查減速電機及液壓裝置油位情況，攪拌電機要按說明書定期添加潤滑油。定期檢查攪拌、耕刀各連接件是否緊固。所用各泵不得空轉、反轉，發(fā)現泵有滲漏情況應及時換泵密封。
4、啤酒生產設備應常常查看損壞機料斗內有無異物雜質，查看損壞機上各緊固件是不是松動以及損壞機傳動皮帶的松緊及各安全防護設備的可靠性。守時收拾損壞機磨輥。
5、過濾時禁止大流量抽取麥汁，損壞篩板。設備不用時篩板上面不得放壓重物，以免引起篩板變形。設備運行時保證各機械部分運行平穩(wěn)。
6、檢查板式換熱器是否有滲漏、泄露、串液現象，如果有應檢修。
7、注意堿水罐內堿水濃度，若發(fā)現堿水濃度過低或者過于渾濁，已不能用于洗滌應及時時換。
8、檢查各管道閥門，如發(fā)現有滲漏情況應該及時修理或換。
9、要經常檢查配電盤上的儀表指示情況，對于數字溫控表溫度校正時可用酒精溫度計標定溫度，以達到工藝參數的準確性。
10、糖化設備每次使用完畢后應該及時用水沖洗干凈，糖化管道、板式換熱器及麥汁管道也要沖洗干凈。
11、設備工藝管路、降溫管路、排氣管嚴禁抓扶攀爬。
12、設備停機檢修，應該斷電斷汽并懸掛警示標志。
再好的保養(yǎng)方式都需要熟悉設備的操作人員來完成，一個不當的操作造成的損害可能需要十倍的代價去維護，所以啤酒生產設備公司認為培養(yǎng)員工正確的使用設備并對設備進行合格的維護，可以從根本上改善設備損壞的問題，保證設備的良好運轉。
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